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我院举办新学期餐饮从业人员培训大会
来源:mg娱乐登录地址 作者: 发布时间:2020-09-04 浏览次数:702

为了提高餐饮从业人员的食品安全意识、服务意识,做好疫情防控期间,食堂卫生和就餐保障工作,2020年9月2日1430分,我院在办公楼东报告厅举办餐饮从业人员培训大会。学院副院长梁维丽、总务处处长剧晓龙、总务处膳食科科长李聚武,餐饮公司董事长杨军及餐饮公司全体领导、餐饮从业人员共97人参加了会议。会议由院长办公室主任李铁铮主持。

餐饮从业人员培训大会

 培训会上,总务处膳食科科长李聚武向大家宣读《河北省教育厅关于餐饮经营者的各项管理规定》并对如何做好食品安全卫生工作提出了要求。他指出餐具消毒、食品留样、食材保管、集中供货一定要规范化,要严格遵守餐厅的特殊要求和规定、落实卫生制度和台账管理制度,保证食品加工制作过程操作规范化、切实保障食品安全及餐厅秩序井然。

总务处处长剧晓龙针对餐厅疫情防提出了四点要求:一是要求各餐厅负责人提高政治站位,以高度负责的态度切实抓好本餐厅疫情防控工作;二是要求各餐厅成立疫情防控小组,认真排查从业人员,确保不落一人,不留死角;三是要求餐厅管理人员充分发挥带头模范作用,以身作则,以疫情防控为重,严格落实学院的各项规章制度;四是要求各餐厅严格落实值班制度,按时上岗履职,严格管控到位,明确责任,每天做好值班记录。

餐饮公司杨总表示一定会与学院积极配合,认真落实学院各项管理制度,努力做好学院餐饮工作。

最后,副院长梁维丽做总结性发言,针对学院现状梁院长提出了三点希望:一是希望疫情无情,华信有爱;二是希望携手商户,互惠共赢;三是希望创建一流食堂,我的家园。同时呼吁餐饮中心经营商户要克服焦虑心态,准确定位、用心经营,做好各项准备工作,因地制宜的解决问题,如增加早餐档口出摊率,提升中餐出餐率,做到经营项目差异化,争取实现共赢。

通过本次培训,为开学后学院餐饮中心疫情防控及食品安全管理更加科学化、规范化奠定了良好基础,为学院食品安全提供了有力保障。相信经过大家共同努力,一定会真正实现“疫情无情、华信有爱,携手商户,互利共赢”的目标!




供稿:总务处

编辑:组宣部